来自《深夜食堂》的一个菜谱，每当我买到质量好的肥牛卷，就想要去做这个菜，因为实在是好吃。

食材（1-2人份）：
肥牛卷（或牛肉片）200g；
土豆 小的3个 大的两个；
洋葱 1个。

调料：
日本浓口酱油 3-4汤匙（30-40ml）；
味淋 3-4汤匙；
白糖 半汤匙；
油 1汤匙。

步骤：
1.土豆切成适口的大小，土豆块不能太大，否则不易熟透。洋葱切成条状。牛肉最好用焯水一下，可以去除多余的油脂，避免太腻。
2.锅烧热后放1汤匙油，放入洋葱和土豆，翻炒几下后，加入两杯热水（约450ml）以及酱油、味淋、白糖。
3.沸腾后，放入牛肉，盖好盖子。用偏旺的中火烧制约10分钟，开盖再烧约5分钟收干即可。